Как заваривать и пить голубую (синюю) матчу

Голубая матча – сородич зеленой?

О зеленом чае матче известно давно, а вот о матче голубой слышали немногие. Это обусловлено тем, что широкую популярность этот напиток получил совсем недавно – примерно 3-5 лет назад.

И что характерно, голубая матча к зеленой никак не относится. Это два разных напитка, которые отличаются:

  • Местом происхождения.

    Зеленая матча – «уроженка» Китая, хотя сегодня ее в большей мере культивируют в Японии, и именно японский чай считается лучшим по качеству. Голубая матча родом из Таиланда.

  • Сырьем для приготовления.

    Зеленый чай матча – не что иное, как чай, собранный из чайных листиков, выращенных по особой технологии. Голубая матча никакого отношения к классическому чаю не имеет, так как производят ее из лепестков растения под названием клитория тройчатая или анчан.

  • Свойствами.

    Зеленый чай матча содержит большое количество кофеина, он отменно бодрит и освежает. А вот голубая матча, наоборот, содержит много эфирных масел, и ее основное предназначение – расслабление организма.

Единственная схожесть между этими двумя напитками – это способ обработки сырья, который заключается в тщательном перемалывании или, точнее, растирании сырья в порошок.

Только по этой причине голубой чай из клитории называется матча.

Другая версия происхождения названия более прозаичная – многие специалисты утверждают, что данное название не больше, чем удачный маркетинговый ход.

14 аргументов о пользе и вреде чая матча

Видео

Голубой матча и «Лунное молоко» – лучший рецепт вечернего релакса

Как мы и говорили, чанг шу или голубой чай матча – отличный способ обрести гармонию со своим организмом, расслабиться от суматохи будничных дней и действительно хорошо выспаться. К счастью, мы знаем один простой и вкусный рецепт с голубой матчей, который точно понравится. Он называется «Лунное молоко». Ингредиенты для «Лунного молока» с голубым чаем матча:

  • 1 грамм голубого чая матча (¼ чайной ложки);
  • ¼ чашки растительного молока, например, кокосового;
  • 2 столовые ложки кленового сиропа или любого вашего любимого;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • щепотка соли.

В чем польза чая, и есть ли у него противопоказания?

Говорят, голубая матча не может сравниться с зеленой по количеству полезных свойств. Однако не стоит придираться, и в голубом чае есть немало полезного, что точно пригодится вашему организму.

4 аргумента о пользе и вреде матча латте

Клитория тройчатая
Клитория тройчатая

Голубая матча богата антиоксидантами – антоцианами, которые заметно продлевают молодость, и усиленно регенерируют клетки. Еще в ней немало эфирных масел, ответственных за снятие стресса и расслабление организма.

Пептиды, содержащиеся в матче голубого цвета, улучшают метаболизм, а витамины А, В, С, Д, Е и К улучшают иммунитет, и служат отличным противовоспалительным средством.

Полифенолы предотвращают заболевания, причем, самые сложные, а микроэлементы такие, как фосфор, железо, магний, калий, медь и цинк комплексно укрепляют организм.

А теперь о главных полезных свойствах голубой матчи:

  1. Улучшает память и кровообращение в тканях мозга, усиливает концентрацию и внимание.
  2. Снижает уровень вредного холестерина, очищает сосуды.
  3. Снимает стресс, устраняет бессонницу, повышенную усталость, и борется с проявлениями депрессии.
  4. Помогает при болях во время менструального синдрома, снижает раздражительность и дискомфорт.
  5. Борется с различными воспалениями, инфекциями, болезнями, служит профилактикой новообразований.
  6. Улучшает зрение, здорово помогает людям, которые долгое время проводят у экрана монитора.
  7. Снижает аппетит, продлевает чувство сытости, борется с лишними килограммами.
  8. Препятствует раннему проявлению седины, укрепляет волосяные луковицы.

Пить голубую матчу рекомендуется взрослым, а также детям, старше 12 лет. Детям младшего возраста от красочного напитка лучше отказаться.

Рекомендованная доза чая – 1 чашка в день несколько раз в неделю.

Чаще пить голубую матчу не советуется, потому что излишнее ее количество может вызывать:

  • Повышенную сонливость.
  • Снижение скорости реакции.
  • Седативный эффект.

Кроме того, голубая матча – напиток мочегонный, излишний ее прием может плохо сказаться на работе почек.

Что касается противопоказаний, то и они есть: матчу голубую не стоит употреблять аллергикам без преждевременной аллергопробы, а также беременным женщинам, кормящим мамам и людям, страдающим заболеваниями крови.

Польза голубой матчи

Голубая матча – квинтэссенция всего ценного, что есть в Анчане. Итак, чем же она хороша?

  • Улучшает память.
  • Избавляет от раздражительности.
  • Снижает уровень кортизола, поэтому при разовом употреблении снимает стресс, при постоянном избавляет от хронической усталости и бессонницы. При этом, так же как и Анчан, голубую матчу не рекомендуется употреблять на ночь.
  • Облегчает ПМС синдром.
  • Борется с воспалениями и микробами.
  • Активизирует выработку коллагена и эластина, а значит, делает кожу ровнее, ускоряет кровоток, держит в тонусе сосуды.
  • Влияет на рост волос и оттягивает наступление седины.

Думаю, голубую матчу по праву можно назвать эликсиром вечной молодости.

Голубая матча польза

Напиток из клитории тройчатой имеет несколько другие свойства по сравнению с зеленым чаем. Большое содержание эфирных масел предопределяет смягчающее успокаивающее воздействие на организм. Чай матчу пьют для расслабления, снятия напряжения.

Голубая матча полезные свойства обусловлены большим содержанием витаминов – B, A, C, D, K, E, и микроэлементов – меди, магния, железа, калия, цинка, фосфора. Поэтому напиток употребляют сторонники здорового образа жизни.

Голубая матча свойства выражаются в следующих проявлениях:

  • очищение и укрепление кровеносных сосудов;
  • улучшение кровоснабжения головного мозга;
  • укрепление иммунитета;
  • ускорение метаболизма, что способствует снижению веса;
  • нормализация артериального давления;
  • укрепление костей, зубов;
  • улучшение сна;
  • седативный эффект;
  • устранение стресса;
  • улучшение состояния волос, кожи, ногтей;
  • улучшение зрения, благотворно влияет на глаза после воздействия монитора компьютера;
  • снижение аппетита, что облегчает старания людей, сидящих на диете;
  • предупреждение появления ранней седины.

Матча богата антоцианами – антиоксидантами, ответственными за регенерацию кожи и омоложение лица. Пептиды ускоряют обмен веществ, обеспечивают противовоспалительный эффект, укрепляют иммунитет. Полифенолы не допускают возникновение болезней.

Попробуйте рецепт Чая Латте как в Старбакс

Воздействие на организм

Так как обе разновидности матча представлены в виде порошка, они оказывают обширное выраженное воздействие на организм в целом. Причем чай не утрачивает своих полезных свойств в процессе экстракции, все питательные вещества проникают в организм. Отличаются напитки только оказываемым действием.

В состав голубой матчи входят эфирные масла в большом количестве, благодаря чему такой чай помогает хорошо расслабиться, а также продлевает молодость кожи. Кроме того, этот напиток помогает справиться с ранней сединой, сохраняет надолго в норме состояние зрительных органов, его рекомендуют людям с глаукомой. Голубая матча способствует снижению внутриглазного давления и восстановлению зрительной функции.

Что касается зелёного чая матча, этот напиток является:

  • мощным антиоксидантом – способствует выведению токсических веществ и метаболитов из организма;
  • профилактическим средством от онкологических заболеваний – под влиянием антиоксидантов повышаются защитные силы против опухолей злокачественного характера;
  • в составе обычного зелёного чая содержится сильное антиоксидантное средство – катехин. Чая матча содержит этот компонент в количестве, равном 10 порциям обычного зелёного чая;
  • отличным средством от похмельного синдрома, благоприятствует облегчению состояния при интоксикации;
  • отличным антибактериальным средством – при регулярном употреблении чая повышается сопротивляемость организма;
  • прекрасным общеукрепляющим средством благодаря повышенному содержанию витамина А и аскорбиновой кислоты;
  • хорошим средством для снижения уровня опасного холестерина в крови;
  • прекрасным средством для укрепления сердечно-сосудистой системы. Чая повышает эластичность и прочность стенок сосудов, снижает ломкость капилляров;
  • профилактическим средством, улучшающим работу пищеварительного тракта, очищающим печеночную и почечную систему от опасных веществ;
  • отличным средством для улучшения памяти и координации, стимуляции мозговой активности;
  • прекрасным способом снятия нервного напряжения;
  • отличным способом снизить вероятность развития онкологии благодаря содержанию витаминов группы В и полифенолов;
  • хорошим жиросжигателем, так как способствует ускорению метаболических процессов.

Кроме того, зелёный матча (хотя и содержит кофеин в малом объёме) оказывает тонизирующее действие благодаря входящему в состав L-теанину, а также способствует замедлению процессов старения.

Рецепты. Как заваривать голубую матчу?

Половину чайной ложки матчи разведите слегка остывшим кипятком. Тщательно перемешайте и взбейте до однородной консистенции.

Голубой Матча-латте

Откровенно говоря, голубая матча в чистом виде получается скучной. Поэтому советуем сделать матча-латте как в модных кофейнях.

Что понадобится:

  • матча голубая 1 гр. (это примерно ¼ чайной ложки)
  • вода ⅓ стакана
  • молоко ⅓ стакана

Как готовить

  1. Подогрейте молоко до 80°C (не доводите до кипения!).
  2. Разведите матча в теплой воде и взбейте.
  3. Добавьте молоко.
  4. Взбейте до состояния мелкопузырчатой пенки венчиком или капучинатором.
  5. Напиток можно подсластить (на этапе добавления молока) или разнообразить специями по вкусу.

Готово!

Важные примечания

В первый раз попробуйте так, чтобы не испортить впечатление. Дальше экспериментируйте с количеством – можно дойти и до 5 граммов.

Молоко можно сразу добавлять, а можно взбить до состояния мелкопузырчатой пенки. Для этого можно использовать блендер или френч-пресс, если упомянутых выше агрегатов у вас не имеется. Вливаем к разведенной матче теплое молоко.

Для инстаграмного фото осталось только нарисовать молочной пенкой рисунок. На пенку отлично уляжется густой сироп, политый тонкой струйкой. Беспроигрышный вариант – карамельный или кокосовый.

Купить голубую матчу можно в нашем магазине. Мы понимаем, что заказывать экзотический продукт в большом объеме страшновато, поэтому для знакомства предлагаем взять минимальный вес – 50 гр. Впрочем, даже такого пакетика хватит на 30-50 порций.

Теги