Куркума

Курку́ма ( Cúrcuma ) — порошок ярко-желтого цвета, который получают из размолотого корня растения семейства имбирных ( Zingiberaceae ). Используется как краситель, пряность в кулинарии и в медицинских целях. По-другому куркума еще называется турмерик, и оба названия считаются правильными. Порошок входит в состав карри всех видов (желтого, красного и зеленого), обогащая и улучшая вкус смесей.