Яичница-глазунья
справится любой
Классическая жареная яичница с целыми желтками - самый быстрый и простой завтрак на каждый день. Главное - не пережарить, чтобы желток остался жидким, а белок полностью схватился.
Приготовление
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте растительное масло. Дайте маслу прогреться 30 секунд - оно должно стать текучим и слегка мерцать, но не дымить.
Если используете сливочное масло, растопите его на слабом огне, не давая потемнеть.
Растительное масло15 мл
СковородаАккуратно разбейте яйца в сковороду по одному, стараясь не повредить желтки. Разбивайте каждое яйцо о плоскую поверхность и выливайте близко к поверхности сковороды.
Можно сначала разбить яйцо в чашку, а затем аккуратно перелить на сковороду - так проще контролировать целостность желтка.
Яйца Куриные2 штСковородаЖарьте яичницу на среднем огне 2-3 минуты, не трогая и не переворачивая. Белок должен полностью побелеть и схватиться, а желток -- остаться жидким и ярким. Посолите и поперчите по вкусу.
Если белок сверху схватывается медленно, можно накрыть сковороду крышкой на 30 секунд - пар ускорит процесс, но не переусердствуйте, иначе желток покроется пленкой.
Соль1 г
Перец черный молотый0.5 гСковородаАккуратно подденьте яичницу лопаткой и переложите на тарелку. Подавайте сразу, пока горячая.
Кулинарная лопаткаИнгредиенты
Инструменты
- Сковорода
- Кулинарная лопатка
Пищевая ценность
на порцию
Пищевая ценность по ингредиентам
на порцию (рассчитано из 100% ингредиентов)
| Нутриент | Расчёт | В рецепте | Разница |
|---|---|---|---|
| Калории | 305 ккал | 250 ккал | +55 ккал |
| Белки | 15 г | 13 г | +2 г |
| Жиры | 26 г | 21 г | +5 г |
| Углеводы | 1 г | 0.7 г | +0.30000000000000004 г |
| Клетчатка | 0 г | — | — |
| Сахар | 0 г | — | — |