Рис с овощами
минимум ингредиентов, справится любой
Рассыпчатый рис с обжаренными овощами — универсальный гарнир на каждый день. Морковь, лук и болгарский перец обжариваются до мягкости, а потом тушатся вместе с рисом. Получается ароматно, сытно и быстро. Подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.
Приготовление
Рис промыть в холодной воде 3–4 раза, пока вода не станет прозрачной. Откинуть на сито и дать стечь.
Промывание убирает лишний крахмал — рис получится рассыпчатым, а не клейким.
Рис длиннозёрный300 гМорковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко порубить.
Морковь150 г
Лук репчатый150 г
Перец болгарский150 г
Чеснок10 г
Нож
Доска разделочнаяВ глубокой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить лук и обжаривать 3 минуты до прозрачности.
Растительное масло30 млЛук репчатый150 г
Сковорода
Кулинарная лопаткаДобавить морковь, перемешать и обжаривать ещё 4 минуты, пока морковь не станет мягче.
Морковь150 гСковородаКулинарная лопаткаДобавить болгарский перец и чеснок. Обжаривать 2 минуты, помешивая.
Перец болгарский150 гЧеснок10 гСковородаКулинарная лопаткаВсыпать промытый рис к овощам, аккуратно перемешать, чтобы рис покрылся маслом. Посолить и поперчить.
Рис длиннозёрный300 г
Соль5 г
Перец черный молотый2 гСковородаКулинарная лопаткаЗалить горячей водой, перемешать один раз. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 18 минут, не открывая крышку.
Не перемешивайте рис во время варки — он сам впитает воду и останется рассыпчатым. Огонь должен быть минимальным.
Вода0.6 лСковородаСнять с огня, не открывая крышку, дать постоять 5 минут. Затем открыть, разрыхлить рис вилкой и подавать.
5 минут отдыха под крышкой — рис доходит на пару и становится идеально рассыпчатым.
СковородаИнгредиенты
Инструменты
- Сковорода
- Нож
- Доска разделочная
- Кулинарная лопатка
Пищевая ценность
на порцию
Пищевая ценность по ингредиентам
на порцию (рассчитано из 100% ингредиентов)
| Нутриент | Расчёт | В рецепте | Разница |
|---|---|---|---|
| Калории | 381 ккал | 320 ккал | +61 ккал |
| Белки | 7 г | 6.5 г | +0.5 г |
| Жиры | 8 г | 7.5 г | +0.5 г |
| Углеводы | 69 г | 57 г | +12 г |
| Клетчатка | 4 г | 2.5 г | +1.5 г |
| Сахар | 3 г | — | — |