Каталог рецептов
ЛегкоГреческий салат (Хориатики)
Деревенский салат с островов Эгейского моря — крупно нарезанные спелые помидоры, хрустящие огурцы и сладкий перец, пропитанные соком и оливковым маслом, с солёным куском феты сверху и тёмными маслинами Каламата. Никакого латука, никакой сложной заправки — только честные овощи, хорошее масло и щепотка сушёного орегано, от которой кухня пахнет греческим летом.
СреднеСалат Цезарь с курицей
Хрустящий романо, сочное куриное филе с золотистой корочкой, ароматные чесночные крутоны и шелковистый соус на основе анчоусов, пармезана и яичных желтков — классика, придуманная Цезарем Кардини в Тихуане в 1924 году. Настоящий Цезарь — это не про майонез из бутылки, а про правильную эмульсию с характерной умами-глубиной от анчоусов и остротой чеснока.
СреднеКлассический борщ с говядиной
Традиционный наваристый суп на говяжьем бульоне с насыщенным свекольным цветом и гармоничным кисло-сладким вкусом. Идеальный баланс овощей и мяса, проверенный временем.
ЛегкоСалат Оливье Классический
Легендарный праздничный салат с вареной колбасой, ставший символом новогоднего стола. Секрет идеального вкуса заключается в равномерной нарезке всех ингредиентов мелким кубиком и правильной подготовке овощей.