Овощной салат
проще не бывает
Простой летний салат из свежих овощей с растительным маслом - тот самый, который готовят в каждом доме с июня по сентябрь. Минимум усилий, максимум вкуса, когда овощи по-настоящему спелые.
Приготовление
Вымойте все овощи и зелень под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
Помидоры300 г
Укроп10 г
Петрушка10 гНарежьте помидоры крупными дольками или полукольцами. Если помидоры очень крупные - на четвертинки, затем каждую пополам.
Помидоры300 г
Нож
Доска разделочнаяНарежьте огурцы полукольцами толщиной 3-4 мм. Если кожица горчит - срежьте её, но у летних огурцов обычно этого не требуется.
Не нарезайте слишком тонко - салат должен быть с характером, а не кашей.
Огурцы200 гНожДоска разделочнаяОчистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, залейте полукольца холодной водой на 5 минут, затем слейте - уйдёт лишняя горечь.
Красный или белый лук мягче по вкусу и лучше подходит для свежего салата.
Лук репчатый50 гНожДоска разделочнаяМелко нарубите укроп и петрушку, отбросив грубые стебли.
Укроп10 гПетрушка10 гНожДоска разделочнаяСложите все нарезанные овощи и зелень в глубокую миску. Посолите, полейте растительным маслом и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу, пока овощи не дали лишний сок.
Солите непосредственно перед подачей - соль вытягивает влагу из овощей, и салат быстро раскиснет.
Соль3 г
Растительное масло30 мл
Миска для смешиванияИнгредиенты
Инструменты
- Нож
- Доска разделочная
- Миска для смешивания
Пищевая ценность
на порцию
Пищевая ценность по ингредиентам
на порцию (рассчитано из 100% ингредиентов)
| Нутриент | Расчёт | В рецепте | Разница |
|---|---|---|---|
| Калории | 189 ккал | 95 ккал | +94 ккал |
| Белки | 3 г | 1.5 г | +1.5 г |
| Жиры | 16 г | 7 г | +9 г |
| Углеводы | 11 г | 7 г | +4 г |
| Клетчатка | 3 г | 2 г | +1 г |
| Сахар | 6 г | — | — |