Салат с ветчиной и сыром
только варка яиц и нарезка, никаких сложных техник
Яркий, сытный праздничный салат — классическое сочетание ветчины, сыра, варёных яиц и сладкой кукурузы, объединённых нежным майонезным соусом. Готовится за считаные минуты из доступных продуктов, а на столе смотрится нарядно и аппетитно. Идеален для новогоднего стола, дня рождения или любого застолья, когда нужно быстро и вкусно накормить гостей.
Приготовление
Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2–3 см. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до среднего и варите ровно 10 минут. Затем слейте кипяток и залейте яйца холодной водой — оставьте остывать.
Холодный душ после варки останавливает процесс приготовления и позволяет легко снять скорлупу. Не переваривайте яйца — посиневший желток выглядит неаппетитно в салате.
КастрюляПока яйца остывают, нарежьте ветчину небольшими кубиками размером примерно 1 см. Старайтесь резать аккуратно и одинаково — так салат будет выглядеть опрятнее и каждый кусочек будет одинаково хорошо пропитываться заправкой.
Охлаждённая ветчина режется ровнее. Если ветчина слишком мягкая — подержите её в морозилке 10 минут.
Ветчина250 г
Нож
Доска разделочнаяНатрите твёрдый сыр на крупной тёрке. Крупная нарезка даёт приятную текстуру — сыр чувствуется в каждом кусочке и не превращается в кашу при перемешивании.
Если сыр слишком мягкий и прилипает к тёрке — положите его в морозилку на 15 минут. Подмороженный сыр натирается легко и не слипается.
Сыр150 г
ТеркаОчистите остывшие яйца и нарежьте кубиками того же размера, что и ветчину. Нож смачивайте холодной водой, чтобы желток не крошился и не прилипал к лезвию.
НожДоска разделочнаяОткройте банку кукурузы, слейте жидкость через сито или откинув крышку. Дайте кукурузе постоять пару минут, чтобы стекли остатки маринада — лишняя жидкость сделает салат водянистым.
Консервированная кукуруза200 г
СитоСложите в глубокую миску нарезанную ветчину, тёртый сыр, яйца и кукурузу. Добавьте майонез, соль и перец. Аккуратно перемешайте ложкой снизу вверх, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой, но не превратились в месиво.
Не добавляйте весь майонез сразу — положите 3 ложки, перемешайте, попробуйте. Добавить всегда можно, а убрать — нет. Салат должен быть заправлен, а не плавать в соусе.
Ветчина250 гСыр150 гКонсервированная кукуруза200 г
Майонез3 ст.л.
Соль0.25 ч.л.
Миска для смешиванияПереложите салат в сервировочное блюдо или порционные салатницы. Украсьте веточками свежего укропа. Если готовите заранее — накройте плёнкой и уберите в холодильник. Салат только выиграет от 30 минут пропитки.
Салат лучше всего подавать охлаждённым — полчаса в холодильнике позволит вкусам объединиться. Готовый салат хранится в холодильнике до 12 часов, но заправлять лучше незадолго до подачи.
Укроп свежий5 гИнгредиенты
подача
Инструменты
- Кастрюля
- Нож
- Доска разделочная
- Терка
- Сито
- Миска для смешивания
Пищевая ценность
на порцию
Пищевая ценность по ингредиентам
на порцию (рассчитано из 100% ингредиентов)
| Нутриент | Расчёт | В рецепте | Разница |
|---|---|---|---|
| Калории | 424 ккал | 380 ккал | +44 ккал |
| Белки | 30 г | 22 г | +8 г |
| Жиры | 28 г | 28 г | 0 г |
| Углеводы | 12 г | 12 г | 0 г |
| Клетчатка | 2 г | 1.2 г | +0.8 г |
| Сахар | 2 г | — | — |